Въпрос: Как поддържате стъклените буркани чисти?
О: Винаги почиствайте стъклените бутилки веднага след употреба, използвайте смес от вода и сода за хляб или бял оцет, за да премахнете петна и миризми, избягвайте използването на абразивни материали или силни химикали, съхранявайте стъклените си бутилки на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и ги проверявайте за пукнатини или стърготини преди всяка употреба.
В: Как се стерилизират стъклени буркани?
О: Поставете бурканите изправени в тава за печене, поставете тавата в слаба фурна на 110 градуса за около 15 минути или докато бурканите изсъхнат напълно. За да стерилизирате капаците, най-добрата практика е да ги сварите за 5 минути и да ги поставите върху решетка за охлаждане, за да изсъхнат на въздух.
Въпрос: Защо стъклените буркани стават мътни?
О: Често помътняването се причинява от постоянен контакт с твърда вода (т.е. вода, която съдържа калций, варовик или други минерали) и това помътняване може да бъде трудно да се отървете от него.
Въпрос: Можете ли да поставите стъклени буркани във вряща вода?
О: Да, можете да налеете вряла вода във вашите буркани Mason и можете също да ги поставите в съд, пълен с вряща вода, за стерилизация. Уверете се обаче, че вашите буркани Mason са поне със стайна температура, преди да ги поставите във водата.
Въпрос: Как дезинфекцирате пластмасовите буркани?
О: И алкохолът, и зърненият спирт убиват бактериите върху пластмасовите повърхности. Накиснете пластмасата: За пълна стерилизация на пластмаса накиснете пластмасовия контейнер в разтвор на белина и вода с около 5 до 10 процента белина. Белината няма да отнеме много време за дезинфекция, така че времето за накисване е минимално.
В: Как се стерилизират буркани, без да се варят?
О: Поставете чистите буркани с горната част нагоре върху дървена дъска, поставена в студена фурна (не позволявайте бурканите да се допират); загрейте температурата на фурната до много бавна (120 градуса /100 градуса с вентилатор), след което оставете бурканите във фурната за 30 минути.
В: Какво се случва, ако бурканите не се запечатат?
О: Ако бурканът не се затвори и рецептата съдържа инструкции за консервиране в гореща опаковка за храната, тя може да бъде преработена в рамките на 24 часа. Ако използвате повторно един и същ буркан, проверете запечатващата повърхност на буркана за малки прорези. Когато преработвате, следвайте инструкциите за горещата опаковка, включително повторно загряване на съдържанието, използване на чист горещ буркан и нов капак.
Въпрос: Как да разберете дали един буркан е херметичен?
О: Ако бурканът е запечатан правилно, той ще издаде звънлив, висок звук. Дръжте буркана на нивото на очите си и погледнете през капака. Капакът трябва да е вдлъбнат (извит леко надолу в центъра). Ако центърът на капака е плосък или изпъкнал, той може да не е запечатан.
В: Как се прави стъклен буркан херметичен?
О: Използвайте гумено уплътнение: Някои буркани, като например бурканите, се доставят с гумено уплътнение, което може да се използва за създаване на херметично уплътнение.
Използвайте вакуумно запечатващо устройство: Вакуумното запечатващо устройство е устройство, което премахва въздуха от буркан или друг контейнер и създава херметично запечатване.
Въпрос: Колко време варите буркани, за да ги затворите?
О: Оставете да заври, покрийте съда и варете 10 минути, ако използвате буркани от 4-, 8- или 12-унции, или 15 минути, ако използвате буркани от 16-унции . (Проверете индивидуалните рецепти за консерви за по-конкретно време за обработка.) Оставете да се охлади за 10 минути, преди да извадите бурканите от тенджерата.
В: Кой е най-лесният начин за запечатване на буркан?
О: Друг бърз и лесен начин за запечатване на стъклени буркани е чрез вакуумно запечатване. Процесът на вакуумно запечатване е много лесен и не включва вряща вода или високи температури – само вакуумно запечатващо устройство и приставка за маркуч. Можете да вакуумирате само стъклени буркани с метални капаци за консерви – пластмасовите капаци не са подходящи.
Въпрос: Безопасно ли е повторното използване на стъклени буркани?
О: Първото нещо, което трябва да знаете е, че не всеки контейнер може да се използва повторно за съхранение на храна. Стъклените буркани са най-безопасният съд, тъй като стъклото е лесно за почистване и стерилизация, инертно е и не е поресто. Макар че вероятно не бихте искали да слагате храна обратно в тях, металните кутии могат лесно да корозират и трябва да се избягват.
Въпрос: Как поддържате овлажнителя чист?
О: Въпреки красотата си, бурканите с широки отвори не винаги вършат най-добрата работа за поддържане на нещата санитарни. Избягвайте да потапяте пръстите си в нощен крем. Вземете чиста шпатула (или дори неизползвани пръчици от сладолед) и загребете продукта, от който се нуждаете.
Въпрос: Можете ли да поставите лосион в буркан?
О: Продукти, които са достатъчно дебели, за да залепнат за пръста ви и да не се стичат, могат да се поставят в буркани. Те обикновено са продукти на кремообразна основа, като маски, ексфолианти за лице, почистващи балсами и овлажнители, но могат да включват и маски или пилинги на основата на гел.
Въпрос: Какво е черното върху моите стъклени буркани?
О: Естествените съединения в някои храни причиняват кафяви или черни отлагания по долната страна на клепача. Този депозит е безвреден и не означава, че храната не е безопасна за консумация.
В: Трябва ли да миете стъклени буркани преди употреба?
О: Независимо дали са чисто нови или използвани многократно, винаги трябва да почиствате бурканите точно преди да ги напълните, когато консервирате. Измийте бурканите в съдомиялна машина или на ръка, като използвате препарат и изплакнете добре. След това чистите буркани трябва да се държат на топло преди да се напълнят.
Въпрос: Защо бурканите стават лилави?
О: Това е фотохимичен феномен, който все още не е напълно разбран. Общоприето е, че ултравиолетовата светлина инициира електронен обмен между мангановите и железните йони. Това променя мангановото съединение във форма, която кара стъклото да стане лилаво.
Въпрос: Можете ли да печете в микровълнова стъклени буркани?
О: Загряването на храна в микровълнова фурна в стъкло е по-безопасно от хартия и пластмаса, защото стъклото е стабилно. Просто поставете хранителните продукти в стъклен буркан, загрейте ги в микровълнова фурна и ги сервирайте.
В: Врящата вода уврежда ли стъклото?
О: Това е по-лошо за стъклото, отколкото за метала, защото стъклото има крехка кристална структура - то ще се счупи, преди да се огъне. Трябва да се опитате да избягвате да подлагате каквото и да било от стъкло на внезапни, резки температурни промени, не само на вряща вода. 1) Стъклото е лош проводник на топлина. Асиметричното разширяване причинява счупване.
Въпрос: Мога ли да стерилизирам буркани без тенджера под налягане?
О: Поставете бурканите изправени върху решетка в голям съд, напълнете съда с гореща вода, докато бурканите се потопят, и оставете водата да заври. Варете 10 минути, изключете котлона и оставете бурканите във водата. Стерилизирайте капаците според инструкциите на производителя.
